Fruktóza je monosacharid vyskytujúci sa v množstve potravín (ovocie, zelenina, sladidlá). Poruchou vstrebávania fruktózy sa osmotickým gradientom zvyšuje množstvo vody v tenkom čreve, čo vedie k zrýchlenej pasáži črevami. V hrubom čreve baktérie fermentujú fruktózu a vznikajú plyny ako vodík, metán a oxid uhličitý. Tieto javy majú za následok typické symptómy: bolesti brucha, nadúvanie, hnačky. Diagnostika prebieha bezbolestným neinvazívnym dychovým testom, pri ktorom opakovane meriame hladiny vodíka po záťaži roztokom fruktózy. Dĺžka vyšetrenia je 120 - 150 minút.